Hívták zabálócsütörtöknek, Erdélyben pedig kövércsütörtöknek. Eredetileg a hamvazószerda előtti csütörtök volt. Magyarországon viszont - a hagyomány újraélesztése után - az azt követő csütörtökre helyezték. Annak ellenére tehát, hogy a húsvéti 40 napos böjt kezdetét vette már hamvazószerdán, csütörtökön ismét szabad húst fogyasztani, sőt bizonyos területen az e napi torkoskodás "kötelező" is volt. Ezen a napon még elfogyaszthatták az emberek a farsangi maradékokat, bőségesen ehettek zsírban gazdag, a farsangi időszakhoz kapcsolódó ételeket. Húsvétig azonban valóban ez az utolsó alkalom a kiadós étkezésre.
Régen szokás volt az is, hogy ezen a napon csak az asszonyok mulattak. Lementek a borospincébe, ettek-ittak, énekeltek, táncoltak. Ha egy férfiember utánuk ment, gatyára vetkőztették és hazazavarták.